Magnus Toth
2026 May 12 16:12:00
Personalliggare i blandad verksamhet inom restaurang
Personalliggare i restaurang – vilka ska egentligen registreras?Driver du restaurangverksamhet, till exempel på ett hotell eller nöjesfält? Då är det viktigt att förstå vilka som ska registreras i personalliggaren och när.
Reglerna är tydliga, men ofta missförstådda.
När krävs personalliggare i restaurang?
Om restaurangverksamheten står för mer än 25 % av omsättningen måste företaget föra personalliggare.
Det gäller oavsett om restaurangen är:
* en del av ett hotell
* en fristående verksamhet
* eller finns inom ett större område, som ett nöjesfält
Det avgörande: var arbetet sker
Den viktigaste regeln att ha koll på är:
Personalliggaren gäller för den verksamhetslokal där restaurangen bedrivs.
Det betyder att:
* det inte är alla anställda i företaget som ska registreras
* utan de som faktiskt arbetar i restaurangens lokal
Städpersonal – gäller reglerna?
Städpersonal är ett klassiskt frågetecken.
✔ Städar de i restaurangen ska de registreras
❌ Städar de hotellrum, lobby eller andra utrymmen behöver de inte registreras.
Det handlar alltså helt om var arbetet utförs
Ekonomi, HR och administration
Personal som arbetar med:
* ekonomi
* HR
* administration
behöver inte registreras om de:
* sitter i kontor utanför restaurangen
Men:
Om de går in och arbetar i restauranglokalen då ska de registreras i personalliggaren
Gäller detta även VD?
Ja samma princip gäller även för företagets vd.
✔ Arbetar vd:n i restaurangen → ska registreras
❌ Arbetar vd:n på sitt kontor → ingen registrering
Titeln spelar ingen roll platsen avgör
Flera restauranger – vad gäller då?
Om ett företag driver flera restauranger, till exempel på ett nöjesfält:
- Varje restaurang räknas som en egen verksamhetslokal
Det innebär att:
* varje restaurang ska ha sin egen personalliggare
* personal registreras i den restaurang där de arbetar
Vad händer med annan personal?
Om någon som normalt inte jobbar i restaurangen:
* går in och hjälper till
* arbetar tillfälligt
Då ska även den personen registreras
Det gäller oavsett roll eller anställning.
Vanlig missuppfattning
Många tror att det handlar om yrkesroll.
Men i själva verket handlar det om var personen arbetar inte vad personen gör.
Sammanfattning
✔ Ska registreras:
* Alla som arbetar i restauranglokalen
* Oavsett roll eller titel
* Även tillfällig personal
❌ Behöver inte registreras:
* Personal som arbetar utanför restaurangen
* Så länge de inte är verksamma där
Slutsats
Reglerna kring personalliggare i restaurang är egentligen enkla:
- Är du i restaurangen och jobbar då ska du vara med i liggaren!
Har du koll på det är du också redo vid en kontroll. Läs även vårt inlägg om hur ett ↪️kontrollbesök går till.
Se även 🔗Skatteverkets hemsida om personalliggare i blandad verksamhet.
Avslutande tips
✔ Tydliggör vilka ytor som räknas som restaurang
✔ Skapa enkla rutiner för incheckning
✔ Registrera alla som arbetar i lokalen
Vill du göra det enkelt att hålla koll på vem som ska registreras?
Med en digital personalliggare blir det lätt att göra rätt – varje dag.
Prova någon av våra digitala personalliggare gratis i 14 dagar. Det tar bara några minuter att komma igång och kan spara dig tusentals kronor. www.e-liggare.se för bygg eller www.ep-liggare.se för övriga branscher.
Se även 🔗Skatteverkets hemsida om personalliggare i blandad verksamhet.